שום

שום הגינה או שום הוא מין בסוג שום שבמשפחת השומיים, המשמש כצמח תבלין ולמטרות רפואיות. מבין חלקי השום, הבצל (מוכר גם כ-"ראש שום") הוא החלק הנמצא בשימוש תדיר ומורכב ממספר שיניים אשר ניתנות למאכל (חי או לאחר בישול).
אליצין הינה תרכובת אורגנית המקנה לשום את ריחו וחריפותו האופייניים. הודות לתכולתן, שיני השום יעילות מאוד נגד טפילים, זיהומים ודלקות. בין החומרים המצוים בשיני השום מונים את האליצין, גופרית, זרחן, פלואור קארוטן (פרו-ויטמין A), ויטמין B1 וויטמין B3.

לשום מיוחסות הפעילויות הבאות:
חיטוי
כיוח
הזעה
סילוק טפילי מעיים
חיזוק הקיבה ושיפור פעילותה
הטבה בדלקות במערכות שונות הטבה בהצטננויות שיעול
חיזוק המערכת החיסונית
פעילות אנטי סרטנית